Anahtar limonu(Citrusaurantifolia Lime)

Anahtar limonu(Citrusaurantifolia Lime)

Anahtar limonu
Bilimsel sınıflandırma
Krallık:	Bitkiler
Klad :	Trakeofit
Klad :	Kapalı tohumlular
Klad :	Eudikotlar
Klad :	Rosidler
Emir:	Sapindales
Aile:	Rutaceae
Cins:	Narenciye
Türler:	C.  × aurantiifolia
Binom adı
Citrus × aurantiifolia (Noel) Swingle

Batı Hint Lime, Meksika Lime veya Mısır Lime ( Citrus × aurantiifolia veya C. aurantifolia ) olarak da bilinen Key lime , bir limon türüdür. Botanik sınıflandırmada bir tür olarak ele alınmasına rağmen, Citrus micrantha (yabani papeda) ve Citrus medica (turunç) arasında doğal bir melez olarak ortaya çıkmıştır.

Key lime’ın kabuğu daha incedir ve Fars limonundan ( Citrus × latifolia ) daha küçük, daha çekirdekli, daha asidik ve daha aromatiktir. Kendine özgü aromasıyla değerlidir. Adı, Key lime turtasının aroma verici maddesi olarak en çok bilindiği Florida Keys ile olan ilişkisinden gelir. Key lime, biraz farklı olan barmen limonu veya Umman limonu ile karıştırılmamalıdır. Umman limonu, daha kalın bir kabuğa ve daha koyu yeşil renge sahip, farklı bir ırk olarak sınıflandırılır. Filipin çeşitlerinin “dayap” ve “bilolo” gibi çeşitli isimleri vardır. ^[ 2 ]

Etimoloji

İngilizce lime kelimesi, İspanyolca ve ardından Fransızca yoluyla Arapça ليمة līma kelimesinden türetilmiştir ; bu kelime de Farsça limu لیمو kelimesinden türemiştir. ^[ 3 ] Key, meyvenin doğal hale getirildiği Florida Keys’ten gelir. İsmin bilinen en eski kullanımı, meyvenin “piyasadaki en iyisi. Aromatik, sulu ve limondan çok daha üstün” olarak tanımlandığı 1905 yılına dayanmaktadır. ^[ 4 ]

Tanım

Hindistan’ın Batı Bengal bölgesinde misket limonlarıyla dolu bir ağaç

C. aurantiifolia, 5 metreye (16 fit) kadar uzayan, bol dikenli, çalımsı bir ağaçtır. Kış aylarında ve daha soğuk iklimlerde iç mekanlarda yetiştirilebilen bodur çeşitleri de mevcuttur. Nadiren düz uzayan gövdesinde birçok dal bulunur ve bu dallar genellikle gövdenin oldukça aşağısından başlar. Yaprakları oval, 2,5-9 santimetre (1-3 inç) uzunluğundadır.+¹ ⁄ 2 inç (1 ⁄ ₂ inç) uzunluğunda, turuncu yapraklara benzeyen(bilimsel adı aurantiifolia, Citrus aurantium yapraklarına olan bu benzerliği ifade eder). Çiçekler 2,5 cm (1 inç) çapındadır, kenarlarında açık mor bir ton bulunan sarımsı beyaz renktedir. Çiçekler ve meyveler yıl boyunca görülür, ancak Kuzey Yarımküre’de en bol Mayıs’tan Eylül’e kadar görülür. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

Küçük meyveli asitli limon (Tahiti veya İran limonu gibi büyük meyveli asitli limonun aksine) olarak adlandırılan bu limonun meyvesi küreseldir, çapı 3-6 cm’dir, bazen apikal papillaları vardır, yeşilimsi sarıdır; kabuğu çok ince, çok yoğun bezlidir; segmentleri sarı-yeşil pulpa-veziküllüdür, çok asidik, sulu ve hoş kokuludur. Tohumlar küçük, dolgun, oval, soluk, pürüzsüz ve beyaz embriyoludur (poliembriyonik). Key limonu genellikle yeşilken toplanır, ancak olgunlaştığında sarı olur.

Cilt teması bazen fitofotodermatite neden olabilir ^{[ 7 ] [ 8 ]}, bu da cildi ultraviyole ışığa karşı özellikle hassas hale getirir.

Taksonomi

Ana Narenciye çeşitlerinin çıkarılan orijinal yabani menzillerinin haritası ve seçili ilgili yabani taksonlar ^[ 9 ]

‘Meksika’ kireci ve ‘Batı Hint’ kireci, ‘Kagzi’ kireci ve ‘Key’ kireci gibi klon türevleri, Citrus aurantifolia’nın en yaygın çeşitleridir ^[ 10 ]. Diğer küçük meyveli asitli kireçler yalnızca belirli bölgelerde yetiştirilir; bunlara örnek olarak ‘Abhayapuri’ kireci, ‘Everglade’ kireci, ‘Mısır’ kireci ve ‘Hindistan’ kireci verilebilir.

Key lime’ı birkaç başka lime çeşidinin ortaya çıkmasına yol açmıştır. En iyi bilineni, Key lime-limon çaprazlamasının triploid yavrusu, dünya çapında en yaygın üretilen lime olan İran lime’ıdır ( Citrus × latifolia ). Diğerleri, ebeveynleri gibi, C. aurantiifolia içinde sınıflandırılır. Limonla geri çaprazlama, sınırlı bir dereceye kadar ticari değeri olan belirgin bir triploid lime grubu üretmiştir; çekirdekli Tanepeo, Coppenrath, Ambilobe ve Mohtasseb lime çeşitleri ve Madagaskar limonu. Portakallara benzer bir mandalina – pomelo çaprazlamasıyla melezleme, Kirk lime’ını üretmiştir. Yeni Kaledonya ve Kaghzi lime’ları, F2 Key lime’ının kendi kendine tozlaşmasından kaynaklanmış gibi görünürken, kendiliğinden oluşan genomik çoğalma bize tetraploid Dev Key lime’ını vermiştir. ^{[ 11 ] [ 12 ]} Diploid gametler oluşturma eğilimi nedeniyle Key lime’dan daha geniş çeşitlilikte lime melezleri üretme potansiyeli, mevcut ticari lime’ların sınırlı çeşitliliğinin sunduğu hastalık riskini azaltabilir. ^[ 13 ]

Dağılım ve yaşam alanı

C. aurantiifolia Güneydoğu Asya’ya özgüdür. Görünen giriş yolu Orta Doğu üzerinden Kuzey Afrika’ya, oradan Sicilya ve Endülüs’e ve daha sonra İspanyol kaşifler aracılığıyla Florida Keys de dahil olmak üzere Batı Hint Adaları’na olmuştur. Key lime’ı Florida’ya Henry Perrine’in getirdiği kabul edilir. ^[ 14 ] Kireç yetiştiriciliği Karayipler’den Meksika, Florida ve daha sonra Kaliforniya da dahil olmak üzere tropikal ve subtropikal Kuzey Amerika’ya yayılmıştır.

Yetiştirme

Anavatanı Filipinler olan Lime, burada dayap olarak bilinir .

Tarih

19. yüzyılın sonlarında Kaliforniya’da “Meksika” limonları limonlardan daha değerliydi; ancak Florida’da genellikle yabani ot olarak kabul ediliyorlardı. Ardından, 1894-95 yıllarında Büyük Don Florida limon bahçelerini yok etti ve çiftçiler yerine Meksika limonları diktiler; bu limonlar kısa sürede “sevilen bir bölgesel ürün” olan Florida Key Lime olarak tanındılar. Ancak 1926 Miami kasırgası onları yerle bir ettiğinde, daha dayanıklı, dikensiz İran limonları dikildi. ^[ 15 ]

Kuzey Amerika Serbest Ticaret Anlaşması yürürlüğe girdiğinden beri, Amerika Birleşik Devletleri pazarındaki limonların çoğu Meksika, Orta Amerika ve Güney Amerika’da yetiştirilmektedir. Ayrıca Teksas, Florida ve Kaliforniya’da da yetiştirilmektedir.

Yayılma

Key lime bitkisinin çiçekleri

Key lime yetiştiriciliğinde çeşitli yaklaşımlar vardır. Bu narenciye çeşidi tohumdan çoğaltılabilir ve ana bitkiye sadık kalarak büyür. Tohumlar ekilene kadar nemli tutulmalıdır, çünkü kurumaya bırakılırsa çimlenmezler. ^{[ kaynak belirtilmeli ]} Bitkiler tohumdan çoğaltılıyorsa, tohumlar ekimden en az 5-6 ay önce saklanmalıdır. ^[ 16 ] Alternatif olarak, çeliklerden veya hava katmanlamasıyla vejetatif çoğaltma, bir yıl içinde ve genetik olarak daha öngörülebilir bitki hatlarından meyve üretimine izin verebilir. Başka bir yöntem olan olgun bir ağacın etrafını kazıp kökleri kesmek, başka bir yere nakledilebilecek yeni filizleri teşvik edecektir. ^{[ kaynak belirtilmeli ]} Klonlar genellikle güçlü kök stokları elde etmek için pürüzlü limon veya acı portakal içine tomurcuk aşılanır ^[ 17 ].

Fideler genellikle hastalığa karşı oldukça hassas olduğundan, bitkileri zamk hastalığına karşı düşük duyarlılığa sahip anaçlara aşılamak sıklıkla tavsiye edilir. Yararlı anaçlar arasında yabani greyfurt, Kleopatra mandalinası ve Tahiti limonu bulunur. ^[ 16 ] C. macrophylla da bazen Florida’da canlılık katmak için anaç olarak kullanılır.

İklim koşulları ve meyve olgunlaşması, ıhlamur ağacının yetiştirilmesinde çok önemlidir. Sürekli sıcak koşullar altında saksı ağaçları her mevsim dikilebilirken, daha serin ılıman bölgelerde kış sonu veya ilkbahar başını beklemek en iyisidir. Key lime ağacı, güneşli yerlerde, iyi drene edilmiş topraklarda, ^{[ 18 ] [ 19 ]} iyi hava sirkülasyonunda ve soğuk rüzgardan korunmada en iyi sonucu verir. Kök sistemi sığ olduğundan, Key lime ağacı, köklere daha iyi bir tutunma sağlamak ve ağaçların rüzgar direncini artırmak için hendeklere veya hazırlanmış ve kırılmış kayalık toprağa dikilir. Budama ve tepe budaması, hava sirkülasyonunu en üst düzeye çıkaracak ve bol güneş ışığı sağlayacak şekilde planlanmalıdır. Bu, tacı sağlıklı bir şekilde kuru tutar, hasada erişimi kolaylaştırır ve sakız hastalığına neden olan organizmaları engeller. ^[ 16 ]

Hasat

Beyaz Key lime çiçeğinin farklı aşamaları

Yetiştirme yöntemi, hasadın büyüklüğünü ve kalitesini büyük ölçüde etkiler. Fidelerden yetiştirilen ağaçların hasat vermesi 4-8 yıl sürer. Maksimum verimlerine yaklaşık 10 yaşında ulaşırlar. Çelikler ve hava daldırma ile üretilen ağaçlar çok daha erken meyve verir, bazen dikimden bir yıl sonra meyve verirler (ciddi bir hasat olmasa da). Çiçeklenmeden meyveye kadar yaklaşık 9 ay sürer. Meyveler hasat boyutuna ulaştığında ve sararmaya başladığında toplanırlar, budanmazlar. En yüksek pazar değerine sahip ürün elde etmek için, meyveyi sabah çok erken toplamamak önemlidir; o zamanlar turgor yüksektir ve turgorlu meyveye dokunmak kabuk yağlarını serbest bırakarak bozulmaya neden olabilir. ^[ 16 ]

Hasat sonrası süreç

Kalıcı tatlara sahip limon meyveleri

Limonun raf ömrü, pazarlamada önemli bir husustur. Limon, hasattan sonra da önemli bir süre olgunlaşır ve genellikle %75-85 bağıl nemde 12,5 ila 15,5 °C (55-60 °F) arasında depolanır. Raf ömrünü kontrol etmek için özel prosedürler kullanılır; örneğin, büyüme düzenleyiciler, meyve mumu, mantar ilaçları, hassas soğutma, kalsiyum bileşikleri, gümüş nitrat ve özel paketleme malzemesi uygulamaları. Tercih edilen depolama koşulları 9-10 °C (48-50 °F) sıcaklıklar ve %85’in üzerinde nemdir, ancak ideal koşullarda bile hasat sonrası kayıplar yüksektir.

Hindistan’da çoğu Key lime üreticisi, hasat sonrası bu tür tesislere erişimi olmayan küçük ölçekli çiftçilerdir; ancak geçici çözümler değerli olabilir. Başarılı bir yöntem, raf ömrünü uzatan ve böylece Key lime’ın sürekli bir pazar arzını sağlayan hindistan cevizi yağı kaplamasıdır. ^[ 20 ]

Misket limonu, tuzlu suda kaynatılıp kurutularak siyah limon haline getirilir. Siyah limon, Orta Doğu’da yaygın olarak kullanılan bir çeşnidir.

Teslim olmak

Verim, ağaçların yaşına bağlı olarak değişir. Beş ila yedi yaşındaki meyve bahçeleri yaklaşık 6 t/ha (2,7 ton/akre) verim sağlayabilir ve hasatlar, yaklaşık 12-18 t/ha (5,4-8 ton/akre) seviyesinde sabitlenene kadar kademeli olarak artırılır. Fide ağaçları maksimum hasada ulaşmak için daha uzun zaman alır, ancak sonunda aşılanmış ağaçlardan daha fazla verim sağlarlar. ^[ 16 ]

Kültürde

Florida, Key West’teki yıllık Key Lime Festivali, 2002’den beri her yıl Bağımsızlık Günü haftasonunda düzenleniyor ve yiyecek, içecek ve kültürde Key lime’ın kutlanmasıdır; özellikle Key lime turtasına özel bir vurgu yapılmaktadır. ^[ 21 ]

Referanslar

1. CABI (20 Kasım 2019). “Narenciye aurantiifolia (kireç)”. CABI Özeti. CABI Özeti: 13438. doi : 10.1079/cabicompendium.13438.
   1. “Dayap / Citrus aurantifolia / LIME: Philippine Medicinal Herbs / Philippine Alternative Medicine”. Stuartxchange.org. Erişim tarihi : 20 Aralık 2013.
   1. “Lime”. Merriam-Webster.com Sözlüğü. Merriam-Webster. Erişim tarihi: 23 Eylül 2017.
   1.  “ anahtar, n.2 “. OED Online. Eylül 2013. Oxford University Press. Erişim tarihi: 24 Ekim 2013.
   1.  P. Golob; Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (1999). “Böcek ve Mantar Öldürücü Özelliklere Sahip Bitki Ailelerinin Alfabetik Listesi”. Tahıllarda biyoaktif koruyucu olarak baharat ve tıbbi maddelerin kullanımı. Gıda ve Tarım Örgütü, s. 13–. ISBN 978-92-5-104294-6. 19 Haziran 2011’de alındı. Webarchive aynası
   1. Citrus aurantiifolia Swingle. Hort.purdue.edu. Erişim tarihi: 19 Haziran 2011.
   1.  Weber, Ian C; Davis, Charles P; Greeson, David M (1999). “Fitofotodermatit: Diğer ‘kireç’ hastalığı”. Acil Tıp Dergisi. 17 (2): 235– 237. doi : 10.1016/s0736-4679(98)00159-0. ISSN 0736-4679. PMID 10195477.  
   1. “Küçük Bir Çocuğun Parmaklarında Fitofotodermatit”. Hasta Bakımı Çevrimiçi. 1 Nisan 2003. Erişim tarihi 23 Ekim 2018.
   1.  Fuller, Dorian Q.; Castillo, Cristina; Kingwell-Banham, Eleanor; Qin, Ling; Weisskopf, Alison (2017). “Kömürleşmiş pomelo kabuğu, tarihsel dilbilim ve diğer ağaç ürünleri: Doğu, Güney ve Güneydoğu Asya’da erken dönem narenciye yetiştiriciliğinin tarihsel bağlamını çerçevelemeye yönelik yaklaşımlar”. Zech-Matterne, Véronique; Fiorentino, Girolamo (editörler). AGRUMED: Akdeniz’de narenciye meyvelerinin arkeolojisi ve tarihi (PDF). Publications du Centre Jean Bérard. s.  29–48. doi : 10.4000/books.pcjb.2107. ISBN  9782918887775.
   1.  CABI (20 Kasım 2019). “Narenciye aurantiifolia (kireç)”. CABI Özeti. CABI Özeti: 13438. doi : 10.1079/cabicompendium.13438.
   1.  Curk, Franck; Ollitrault, Frédérique; Garcia-Lor, Andres; Luro, François; Navarro, Luis; Ollitrault, Patrick (2016). “Sitoplazmik ve nükleer belirteçlerle limon ve misket limonlarının filogenetik kökeni ortaya çıkarıldı”. Annals of Botany. 11 (4): 565– 583. doi : 10.1093/aob/mcw005. PMC 4817432. PMID 26944784.  
   1.  Ali, Muhammad Amjad; Nawaz, Muhammad Azher (2017), “Kireç Yetiştiriciliği ve Genetiğindeki Gelişmeler”, Khan, M. Mumtaz; Al-Yahyai, Rashid; Al-Said, Fahad (editörler), Kireç: Botanik, Üretim ve Kullanımlar, CAB International, s.  37– 53
   1.  Rouiss, H; Bakry, F; Froelicher, Y; Navarro, L; Aleza, P; Ollitrault, P (2018). ” C. latifolia ve C. aurantiifolia triploid limonlarının kökeni : çift diploid ‘Meksika’ limonunun tercihli dizomik kalıtımı, interploid melezleşme hipoteziyle tutarlıdır”. Annals of Botany. 121 (3): 571– 585. doi : 10.1093/aob/mcx179. PMC 5838810. PMID 29293884.  
   1.  Robinson, T. Ralph (Ağustos 1942). “Henry Perrine: Florida’nın öncü bahçıvanı” (PDF). Tequesta. Cilt 1, sayı 2. Miami Üniversitesi Bülteni olarak Güney Florida Tarih Derneği. s.  16–24. 25 Eylül 2021 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. 28 Kasım 2018’de Florida Uluslararası Üniversitesi aracılığıyla erişildi.
   1.  Stella Parks. BraveTart: Simgesel Amerikan Tatlıları, 2017, ISBN 0393634272, s. 171-173 
   1.  Duke JA, duCellier JL (1993):CRC alternatif nakit mahsulleri el kitabı(sayfa 139-145)
   1. “T veya Kalkan Tomurcuklanması”. tamu.edu. 5 Mart 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. 12 Nisan 2010 tarihinde erişildi.
   1.  Morton, Julia F. (1987). “Meksika Limonu”. Sıcak iklimlerin meyveleri. Purdue. s.  168– 172.
   1. “Evde Meyve Üretimi”. tamu.edu.
   1.  Bisen A., Pandey SK, Patel N.: Kabuk kaplamalarının kagzi limonu meyvelerinin (Citrus aurantiifolia Swingle) raf ömrünün uzatılması üzerindeki etkisi. Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dergisi (2012) 49(6).753-759. (sayfa 139–145)
   1. “Florida Keys Key Lime Festivali”. KeyLimeFestival.com.