Zamanlama
Bir bitkinin cezbedici üretimi, enerji yoğun bir süreçtir. Kaynakların kullanımını dengelemek için, bazı bitkiler sadece günün belirli zamanlarında koku kimyasalları üretirler. Yasemin, kendi adanmış tozlayıcıların (güveler) aktif olduğu akşam ve gece saatlerinde sadece kokusunu üretir. Bu nedenle, bir yaz esintisi tarafından taşınan koku, öğleden sonra gece gündüz hareket ettikçe değişir.Hanımeli ve yasemin bitkileri, kelebekleri ve güveleri cezbetmek için cazip kimyasal kokteyller üretse de, insanlar da bir yaz akşamında kokunun tadını çıkarırlar. Ve sadece bir yaz akşamı için değil. Kokuların her zaman zevk alabilmesi için koku veren bileşikleri desteklemek için bu koku verici bitkilerin bitkilerden nasıl toplanacağını bilmek önemlidir. Yasemin, kadın parfümlerindeki kokuların% 80’inden fazlasında ve erkek kolonyalarındakilerin% 30’undan fazlasında görüldüğü gibi özel bir favori gibi gözüküyor.
Bir dahaki sefere parfüm tezgahındaki bir kokuyu aldığınızda ya da akşamları hanımeli ve yasemin kokusunun tadını çıkarırsanız, gerçekleşen şaşırtıcı, karmaşık biyosentezi düşünmek sadece bir iki saniye sürer.
Bu harika koku ne?
Havada kokladığımız kimyasallar uçucu organik bileşiklerin ve düşük molekül ağırlıklı lipofilik (yağ ve yağda çözünen) sıvıların bir karışımıdır. VOC’lar alkolleri, aldehitleri, ketonları, esterleri ve diğer çeşitli hidrokarbonları içerir. 90 farklı bitki ailesinden 1.700’den fazla VOC belirlenmiştir.
Bireysel bir çiçek için, kokteyl 100’den fazla farklı bileşiği içerebilir. Örneğin, hanımeli bir tür olan Lonicera japonica’nın sarhoş edici çiçekleri 150’den fazla uçucu bileşiğe sahiptir.Tüm çiçekler için, belirli bileşikler baskın olma eğilimindedir. Örneğin, hanımeli 150 VOC’den en çok bilinenleri linalol, (Z) -jason, (Z) -jasmin lakton, metil jasmonat ve metil epi-jasmonattır (Ikedia). Aşağıdaki tabloda görüldüğü gibi, tek tek bitki ve türlerin ayırt edici kokularına neden olan VOC’lerin – özellikle baskın olanların eşsiz kombinasyonlarıdır.