Parfüm kelimesi adeta gizeme eştir ve sektör bilinen kadar bilinmeyen içerir.
Örneğin; çok pahalı parfümlerden biirnin şişesi şişesi, üretim süreci boyunca her üç denemeden birinde bozulan bir malzemeyle çalışılıyor. Şişenin boynu, beş karat pırlanta şeklinde bir elması olan 18 ayar altından yapılmış. Liste fiyatı? 435.000 dolar. Maalesef bizim için, tüketicilerin ne için ödeme yaptıklarını tam olarak anlatmanın bir yolu yok. Önemli bir gösterge malzemeydi. Daha pahallı parfümlerde, üst düzey notalar, orta notalar ve taban notaları gibi çeşitli seviyelerde parfüm bulunur. Sahte parfümler üretmek çok daha ucuzdur, çünkü esas olarak bir parfümün üst notalarını çoğaltırlar. 3-6 saat sonra bir sahte ile gerçek şeyleri karşılaştırmayı deneyin ve ucuz parfüm kokusunu alabilir veya kokusunu alamaz. Benzer şekilde, sahte olmayan daha ucuz parfümlerin sadece tek bir nota ya da üst notaya sahip olabilmeleri mümkündür. Orta nota veya taban notlarına sahip olursanız, daha pahalı parfümler kadar hoş veya sofistike olmayacaklardır.Yaygın temel notalarda parfüme kalıcı bir izlenim kazandıran paçuli, vanilya, sandal ağacı veya misk bulunur.
Fotoğraf House of Sillage aracılığıyla
Parfüm şirketlerinin koku almak için ne gibi bilgileri almak için her iki yılda bir sayım yapar.
Bir koku büyük olasılıkla doğal ve sentetik ürünlerin bir karışımı olacaktır.Bununla birlikte, doğal ürünler iyi çoğaltılabilir. Bazen narenciye yağı gibi doğal bir bileşen yineleyerek sentetik yapmak daha kolaydır.İnsan gözüyle neredeyse berrak olmasına rağmen parfüm oldukça karmaşıktır. Parfümün birçoğu, oksijen içeren hidrokarbonlar olan aldehitler ve ketonlar gibi doğada bulunur. Bu moleküllerin moleküler ağırlığı düşüktür ve diğer maddeleri çözebilecek bir ortam gibi davranan solvent özelliklerine sahiptir.
Her yapı bir oksijene bağlı çift karbon içerir (karbonil grubu). Karbonun iki kalan bağları vardır. Eğer karbonile bağlı bir element bir hidrojen ise, madde bir aldehittir. Değilse, madde bir ketondur. Bu işlevsel gruplar, kutupsal bağlar içerir ve böylece diğer polar bileşikleri çözebilirler.
Sinnamaldehit gibi daha büyük aldehitler hoş bir kokuya sahipken, daha küçük aldehitler keskin kokularasahiptir. Aldehitler,
dehidrojenasyon yoluyla alkolden
üretilmektedir. Dehidrojenasyon, bir kimyasal bileşenden bir hidrojenin çıkarılmasıdır.
Işığın koku bağlantılarına etkisi ne olur?
Parfümün istikrarı üzerinde etkisi vardır. Birçok şey koku tutarlılığını etkiler. Örneğin, renkler kararlılığı etkiler. UV, değişiklikleri tetikler, ancak bunun ötesinde oksidasyon karralılığın üstünde doğrudan etkilidir. Muhtemelen oksidasyon, bir kokunun karşılaşabileceği en önemli sorumdur. Alkol veya tabana konsantre bir koku koysanız bile, yine de değişebilirler. Bir fenol bileşeni çok reaktiftir, renk değiştirir, hidrojeni çıkarmak kolaydır, çünkü her şeyle reaksiyona giren bir serbest radikal bırakır. Bu fenol bileşeni karanlıkta gayet iyidir, ancak ışık altında, hidrojen elendikten sonra bileşiği çok reaktif hale getirir. Ortamda oluşan radikaller, kokuyu bozmaktan öte insan sağlığı için son derece zararlı bir hale getirebilir. Şelatlayıcı maddeler (EDTA disodyumtuzu), benzofenonlar (UV emiciler) ve antioksidanlar onları dengelemek için kokulara katılır. Oksidasyon bir kokunun başına gelecek felaketlerin en kötüsüdür ve bunu ısı ve güneş ışığı takip eder çünkü reaksiyonları katalize eder. pH başka bir konudur. Bunlar aşırı pH seviyelerinde parçalanan esterlerle ilgilidir. Tüm bu faktörler, bir koku tutarlı hale getirirken göz önüne getirilmesi önemlidir.Bu da ancak çok iyi bir kimya bilgisi ile mümkün olur.
Oksidasyon/İndirgeme Reaksiyonları
Oksidasyon, atomların oksidasyon durumunun değiştiği kimyasal reaksiyonlardır. Elektronların transferini içerirler. Aldehitler, hidrojen atomunun varlığı nedeniyle güçlü indirgeyici ajanlardır. Öte yandan, ketonlar oksitlenmeye karşı dirençlidir. Yalnızca çok güçlü oksitleyici reaktifler, karbonu karbon bağa yıkıcı bir şekilde kırarak potasyum manganat (VII) çözeltisi gibi ketonları oksitleme gücüne sahiptir. Aldehitler (RCHO) çoğunlukla karboksilik asitler (RCO2H) içine okside edilir.
Asitik koşullar altında bir aldehit:
RCHO + H20→RCOOH + 2H + 2e-
Temel şartlar altında bir aldehit:
RCHO + 3OH-→RCOO- + 2H2O +2 e –
Parfüm molekülleri nispeten küçük olmalıdır. En büyük molekül, en büyük moleküler ağırlığı 350 olan misklerdir. Çoğu koku molekülünün moleküler ağırlığı yaklaşık 120 ila 180’dir. Bu moleküllerin bir osmofor olarak bilinen bir grup vardır.
Osmoforlar”koku” yapılmasından sorumlu olan çiçek kokusu bezleridir.
Daha büyük molekül ağırlığına sahip aldehitler hoş, çiçekli kokulara sahiptir.
