Aromatik bitkiler, otlar ve baharatlar olarak da bilinir, antik çağlardan beri halk ilacı ve gıdalarda koruyucu olarak kullanılmıştır. Kekik, biberiye, adaçayı, anason, fesleğen vb. gibi en iyi bilinen aromatik bitkiler Akdeniz bölgesinden gelir. Bunlar, esas olarak polifenolikler olmak üzere birçok biyolojik olarak aktif bileşik içerir.
Başlıca Aromatik Bitkiler Nelerdir?
Bunların başlıcaları şunlardır;
1.Biberiye, kekik, kekik veya nane gibi otlar
2.Okaliptüs bitkilerinden yapraklar
3.Limon otu(Melisa, oğul otu) gibi otlar
4.Rezene tohumu
5.Portakal, greyfurt veya limon gibi meyvelerden lezzet
6.Gül veya sardunya da dahil olmak üzere çiçekler
7.Sedir veya çam ağaçlarından ağaç veya ağaç kabuğu
8.Zencefil kökleri
9.Frankincense ağaçlarından reçine ve daha fazlası denilebilir.
Aromatik bitkilerin faaliyetleri ve kullanımları.
