Koku kimyasının üyelerini vermeden önce genel bir fikir edinmek adına yaseminin kimysal içeriği verilecektir.Parfüm gibi ince bir madde bile moleküllere ayrılabilir. Ancak, tabiat ananın bilgeliğ
21 Mayıs 2025
Koku ve uçucu yağ korelasyonu
(Biyokimyasal nedenler) Kokan herhangi bir şey, buharlaşan maddelerden gelmiş olmalıdır, ne kadar az buharlaşırsa, burun havadaki birçok kimyasala düşük konsantrasyonlarda oldukça duyarlıdır. Bu neden
21 Mayıs 2025
Flavonoitler
Doğal flavonoidlerin ve bunların besin kaynaklarının temsili. (A) flavonlar, (B) flavonoller, (C) flavanoller, (D) flavanonlar, (F) izoflavonlar, (G) antosiyanidinler (Ming Hsiung ve diğerleri, 2010 )
21 Mayıs 2025
Fenoller ve Fenolik Bileşikler
Fenolik: Tar-Like ve Acılı Fenolik, fenol (karbolik asit ve fenik asit), beyaz kristal formundaki organik bir bileşiktir ve çok kuru olan uçucu, akridik, dumanlı bir kokuya sahiptir ve bitüm ve sıcak
21 Mayıs 2025
Aldehitler
Yüksek aldehid konsantrasyonları çok keskin ve ezici olma eğilimindedir, ancak düşük konsantrasyonlar çok çeşitli aromalar uyandırmaktadır. Asetaldehit (Etereal),Hexanal (Yeşil,Çimenli),Cis&
21 Mayıs 2025
Fitosteroller
Fitosteroller (veya bitki sterolleri) bitkilerde bulunan bir grup steroid alkoldür. Beyaz renklidirler, hafif, karakteristik kokuları vardır, suda çözünmezler, alkollerde çözünürler. Gıda katkı maddes
21 Mayıs 2025
Parfüm Bileşenleri-Alkoller
Parfüm endüstrisi için çözücü olarak çok değerli olan alkoller aynı zamanda çok önemli kokuları da içine alan bir grup bileşiğin genel adıdır. • Furaneol ( Çilek )
20 Mayıs 2025
Terpenler ve Parfüm
Hem Terpen hem de Diyet Kanabinoidi olarak benzersiz olan Beta-Caryophylene bu gurubun çok öneml bir üyesidir. Bir kanabinoid, insan beyninde nörotransmiter salımını baskılayan hücrelerdeki kanabinoid