Gül parfüm dünyasının kuşkusuz en önemli çiçeğidir. Türkiye dünyanın en büyük gül yağı üreticisidir. Kozmetik sektörünün ham maddesi olan gül yağını elde etmek oldukça zor bir işlem. Kilosu yaklaşık 50 bin TL olan gül yağından bir kilogram elde etmek için ise 1 milyon 400 bin adet gül tomurcuğunun işlenmesi gerekmektedir.
(Fotoğraf; Nazan Demir)
(Fotoğraf; Nazan Demir)
Dünya gül çiçeği üretiminin yüzde 65’ini karşılayan Isparta’da kozmetik sektörünün en önemli ham maddelerinden gül yağı büyük emeklerle elde ediliyor.
Gül yağından bir kilo elde etmek için 1 milyon 400 bin adet gül tomurcuğunun işlenmesi gerekiyor. Sabahın erken saatlerinde gül bahçelerinde toplanan güller, çuvallara konularak alım merkezlerine götürülüyor. Tartımdan geçtikten sonra 400 kilogram gül çiçeği 1.5 ton su dolu kazana dökülerek kazanın kapağı kapatılıyor ve buhar verilerek kaynatılmaya başlanıyor. Kaynama sırasında gül çiçeğinde bulunan yağ kesecikleri patlıyor. Buharlaşarak suyla birlikte tüp içinden geçerek soğuk ortamda karşılaşıyor. Yoğunlaşma sonucu gül yağı ayrışmış bir şekilde cam fanusta toplanıyor. Ardından musluklardan şişelere alınarak yağ odasına götürülüyor. Burada filtreleme işleminden geçirilerek gül yağı elde edilmektedir.
Kaynak: Grafik: TC Gümrük ve Kooperatifçilik Genel Müdürlüğü
Gül Yağı Kozmetik Sektörünün En Pahalı Ham Maddelerinden biridir.
Gül yağı fabrikasına gelen güllerin girişte tartımdan geçtikten sonra araçlardan indirilerek gül çiçeklerinin kazanlara taşındığını belirten Gülbirlik Genel Müdürü Hasan Çelik, “Yapılan tartımlardan sonra her bir kazanını kapasitesine göre ortalama 1.5 ton su ve 400 kilogram gül çiçeği kazanlara katılarak distilasyon yöntemiyle gül yağı elde edilmektedir. Gül yağı parfüm ve kozmetik sanayinin en pahalı ham maddelerinden biridir. Gül yağı yanında gül konkret de üretiyoruz. Gül konkretinin diğer ismi katı gül yağıdır.
Sıcak haldeyken akışkan olan konkret, soğutulduktan sonra krem kıvamında donar, güzel kokusuyla parfüm ve kozmetik sektöründe kullanılmaktadır” dedi. Gül yağının kilogram fiyatı 12 bin euro iken, gül konkretinin kilo fiyatının bin 350 euro civarındadır.4 ton gül çiçeğinden 1 kilo gül yağı elde edilirken, 350 kilogram gül çiçeğinden 1 kilo gül konkreti elde ediliyor. Yaklaşık 1 milyon 400 bin gül tomurcuğunun işlenmesinden bir kilo gül yağı elde ediliyor. çok zahmetli, alın teri, emek isteyen bir iş. İğneyle kuyu kazmak gibidir. Üretimin tamamı ihracata gidiyor. Başta Avrupa ülkeleri olmak üzere ABD, Kanada, Japonya, Hindistan, Körfez ülkeleri gibi dünyanın dört bir yanına ihraç söz konusudur.
Grafik: TC Gümrük ve Ticaret Bakanlığı Kooperatifçilik Genel Müdürlüğü
Türkiye dünya gül yağı üretimine yön veriyor.
12 bin üreticinin 20 bin dekarda gül üretimi yaptığını ifade edilen ve bu yıl 7-8 bin ton rekolte gerçekleşeceği düşünülüyor.
(Fotoğraf; Nazan Demir)
Gülün Biyomedikal Etkileri
Anti Hıv Etkisi Bazı araştırmalar gül ekstraktlarının an hiv etkisinden bahsetmekle birlikte, konuyla ilgili çalışmalar sürmektedir.
An–Diyabetik etkisi Gül ekstraktlarının, anti diyabetikk etkisi olduğu bulunmuştur. Buna ek olarak bazı çözücülerdeki ekstraktının yemek sonrasında hiperglisemiyi inhibe ettiği gözlenmiştir.
Anti- Kanser Etkisi
Çalışmalar sonucunda özellikle etanolik ekstraktların anti-kanser aktiviteyi arttırdığı gözlemlenmiştir.
Gül anlatmakla bitmeyecek, asla önemini yitirmeyecek güzellik ve değerde, gezegenimizin en seçkin çiçeği olma nişanesi elinde, ayrıcalıklı bir çiçek.
Gülün İçeriği
Yapılan analizler sonucunda gülde, yüksek miktarlarda protein, karbonhidrat, omega-3veomega-6yağasidi, enerji, özellikle indirgenmiş fruktoz ve glikoz belirlenmiştir.
Bitkinin, myrcene, C vitamini, kaempferol, kuarsen, tanin maddesi ve organik asitler içerdiği gözlenmiştir.
Bu çalışmalar sonucunda belirlenen fenolik yapıların, Rosaceae ailesine ilaç özelliği kazandırdığı gözlenmiştir.
Bu fenolik özellik anoksidan, serbest radikal yok edici, anti-kanser, anti-inflanmatuar, mutagenik ve anti depresan gibi birçok farmokolojik aktiviteye sahiptir.
Gülün Kozmetik Endüstrisinde Kullanımı
Gülden elde edilen gül yağı, parfüm başta olmak üzere, kozmetik sektöründe birçok ürünün olmazsa olmazı, çok değerli bir hammaddedir.
Türkiye, dünyadaki en büyük gül yağ üreticisidir ve uçucu yağ üreminin büyük kısmını gül yağı oluşturmaktadır.
Gül Uçucu Yağı Latince: Rosa damascena
Gülün Çiçekleri Kullanılır.
Aromatik Tanımı: Tatlı, Çiçeksi Tıptaki Kullanımı
1. Egzama Yönetimi
2. Kadınlarda Periyot Düzenleyici
Kaynak; N, Demir; PARFÜM, Gece Kitaplığı, 2018
